Para isso o nosso departamento de qualidade, avalia e certifica os fornecedores, segundo critérios previamente definidos, monitoriza toda a produção e acompanha o circuito de distribuição, tendo como resultado a implementação do sistema de segurança Alimentar HACCP.

Sempre atentos às evoluções tecnológicas dos ingredientes que utilizamos, não abdicamos de respeitar o receituário tradicional, cujos paladares são únicos e específicos da nossa gastronomia.